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豚肉のポン酢しょうゆ和え
by mokomokon
さっぱりしていて、食欲の出る一品です♡
コツ、ポイント
ポン酢しょうゆは、食べる直前にかけた方がおいしいし、水っぽくならないです。 ポン酢しょうゆがないときは、だし醤油1:酢2で(・∀・)ok!
材料
(2人分)
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
200g
三つ葉
1束
大根
1/4本
生姜
1かけ
ポン酢しょうゆ
100cc
いりごま(白)
適宜
このレシピの生い立ち
雑誌(おいしい和食215)にのっていた料理です。何度もつくっているうちに自分の味付けの分量が決まってきました。
1.
三つ葉をサッとゆでて水にとり、3㎝位の長さに切る。 大根は皮をむいておろす。 生姜もすっておく。
2.
たっぷりの熱湯に豚肉を1枚づつ入れ、色が変わるまでゆでて冷水にとる。 さめたら、ざるにとって水けをきる。
3.
材料は冷蔵庫で冷やしておく。
4.
ボールに豚肉・三つ葉・大根おろし・生姜のすりおろし・ポン酢しょうゆを入れ和える。 盛り付けてから、最後に白ゴマをかける。
https://cookpad.com/recipe/1526051
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