ごはんの友に♪
火にかける時間は10分です。
ゴーヤの苦みが苦手なかたにもおすすめです。
コツ、ポイント
6時間漬けた漬け汁に苦みがでるらしいのでもったいないけど捨ててくださいね。
このレシピの生い立ち
義母から教わったレシピです。覚書として。
1.
ゴーヤは縦半分に切りワタ・タネを取って5ミリ幅に切る。おしょうゆ・お砂糖1回分を合わせてゴーヤを漬ける。6時間おく。
2.
漬け汁を捨てる。
おしょうゆ・お砂糖1回分をお鍋に入れて沸騰させ、汁けを切ったゴーヤを加えて10分くらい煮詰める。
https://cookpad.com/recipe/1526319
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