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美味しい☆ゴーヤと豆腐の簡単チャンプルー
by cecilmama
ゴーヤと豆腐だけのシンプルなチャンプルーです。白ゴマの風味が生きていて、とっても食べやすい味ですよ~☆
コツ、ポイント
調味料を入れたら、手早く混ぜて下さい。豆腐は早めに入れて、豆腐にも調味料が馴染むように炒めましょう。
材料
ゴーヤ
1/2本
豆腐
1丁
ごま油
適宜
砂糖
小さじ1
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
塩
少々
コチュジャン
小さじ1/2
白ゴマ
小さじ2
このレシピの生い立ち
ゴーヤが苦手な人も食べやすく、シンプルに作ってみました。
1.
ゴーヤは縦半分に切って種を取り、薄切りにします。豆腐は耐熱容器に入れてレンジ強で5分加熱し、水切りをしておきます。
2.
フライパンにごま油を入れて、ゴーヤを炒めます。みりん、砂糖、醤油、コチュジャンを順に入れて更に炒めます。
3.
ある程度火が通ったら、水切りをした豆腐を入れて、ヘラで崩しながら炒め全体によく混ぜます。
4.
塩で味を調え、最後に白ゴマを入れてよく混ぜたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1526863
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