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モロヘイヤのスープ
by Kinako
ちょっと見た目はアレですが結構おいしい。冷やしてもいけます。
コツ、ポイント
モロヘイヤはミキサーにかけようかどうしようか迷って結局刻みました。誰か勇気のある方ミキサーにかけてみて下さい。
材料
(2人分)
鶏のだし
300cc程
モロヘイヤ
4本くらい
プチトマト
6ケ
むきエビ(冷)
片手1杯くらい
にんにく
ひとかけ
オイスターソース
小さじ2
塩
適宜
こしょう
適宜
しょうゆ
少々
胡麻油
少々
このレシピの生い立ち
モロヘイヤをなんとかしたくて行き当たりばったりでできた。
1.
むきエビは解凍して塩でもみ、流水で洗って臭いをとる。 モロヘイヤは太い茎以外を包丁でたたいて刻む。 にんにくは包丁でつぶす。 プチトマトは冷凍だったので流水にあてて皮をむきました。そしてヘタを取って半分に切る。
2.
スープににんにくを入れて煮立て、(たまたま鶏だしの冷凍があったので使いましたがなければスープキューブでぜんぜんOKだと思います) トマトを入れ、オイスターソース・塩・しょうゆで味をととのえる。
3.
モロヘイヤとエビを加えて色がきれいになったら、こしょうをガリガリ、ごま油をタラーっでできあがり。
https://cookpad.com/recipe/152702
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