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とろ~りチーズ◆ひじきとトマトのお味噌汁
by marしゃん
とろ~りチーズとベーコンのお出汁が効いたちょっと洋風なお味噌汁。 ひじきとトマトは一緒に摂ると栄養の吸収もよく相性抜群☆
コツ、ポイント
ひじきに豊富に含まれるカルシウムや鉄分はトマトに含まれるクエン酸やビタミンCと摂取すると吸収率がよくなるそうです。 チーズは食べる直前に加えて余熱でとろりとさせるようにすると、溶け過ぎずチーズ感がのこって美味しいです。
材料
(1人分)
ひじき
ひとつまみ(約1g)
ミニトマト
3~4個
ハーフカットベーコン
1枚
クラフト 切れてるチーズ
2切れ
水
1カップ
みそ
小さじ2~3
大葉
1枚
このレシピの生い立ち
クラフト切れてるチーズモニター当選レシピ☆ ひじきとトマトで味噌味のチーズおじやをよくランチに作って食べていたので、その組み合わせで朝食向きにお味噌汁にしてみました。
1.
ひじきはぬるま湯に5分程つけて戻します。 鍋に5㎜幅に切ったベーコンと水を入れひと煮立ちさせひじきを加えて1~2分煮ます
2.
半分か4等分したミニトマトを加えてひと煮立ちさせたらみそを溶き入れ、火を止めてから最後に4等分に切ったチーズを加えます。
3.
器に盛り細かく切った大葉をトッピングして完成です。
4.
ごはんにかけて雑炊風にして食べてもおいしいです☆
https://cookpad.com/recipe/1527338
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