甘いのか辛いのか不可思議な小鉢ものです。箸休めにいかが。大吟醸酒粕だと甘めになりますがそれも佳し。
コツ、ポイント
タマネギ辛さとわさびの風味に、酒粕の甘さが加わります。
酒粕の質にもよりますが、タマネギ辛さが無ければ案外と甘く仕上がります。
上質の美味しい酒粕でどうぞ。
このレシピの生い立ち
わさび酒粕でなんでも和えられる例です。
1.
わさび酒粕 ID :1526805 を用意。
これに塩少々を加えて混ぜておく。
我が家の塩はケウラ岩塩なのでピンク色。
2.
タマネギをスライスし、水にさらす。
辛くても良い、もしくは辛みが少ないタマネギの場合は、スライスしたままで結構。
3.
手順1と2を和える。
全体が馴染むまで、30分ほど冷蔵庫に寝かせる。
出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1527512
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