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辛ラーメンで作る簡単ラッポッキ
by ERIANCA
コチュジャンとキャベツがあれば(辛ラーメンは必須!) すぐに作れます(^-^) 韓国トッポッキのヌードルバージョンです
コツ、ポイント
玉ねぎなど野菜をもっと加えばヘルシーに 辛ラーメン自体が辛めなので、辛いものが苦手なかたや、子供さんには不向きかもしれませんが、唐辛子を少なめ(もしくはいれずに)、砂糖を多めにすれば、マイルドになると思います。
材料
(1〜2人分)
辛ラーメン
2袋
キャベツ
1/4カット
ニンニク
2ケ
青ネギ
5束
練りもの(韓国ではおでんと言われる、薄い物を使っていますが、魚肉てんぷらなどで代用できると思います)
2〜3枚
青唐辛子
2〜3本
ゆで卵
1〜2個
ゴマ油
大さじ1
■
(コチュジャンソース)
コチュジャン
大さじ2
赤粉唐辛子(一味唐辛子)
適量
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
トック(韓国もち)がなかったので、トッポッキのレシピをもとに、ちょっとだけアレンジしながらラーメンのみで作ってみました。
1.
材料を切ります キャベツ ザク切り 青唐辛子 小口切り ニンニク 薄切り 青ネギ 斜め切り 練り物 食べやすいサイズ
2.
コチュジャンソースの材料をよく混ぜ合わせます ☆調味料は好みで加減してください
3.
鍋にゴマ油を熱し、ニンニクを炒めます
4.
野菜、練りものを炒めます
5.
野菜がしんなりしてきたら、2のソースを加えて混ぜます
6.
辛ラーメンを作ります ☆作り方はパッケージ記載を参考に 固めに茹でるとgood
7.
麺とスープ(20〜30ccぐらい)を5の鍋に加えて、混ぜながら一度煮たてます
8.
ゆで卵をいれ、混ぜ合わせれば出来上がり♪
9.
最初に通常のラーメンとして少し味わった後、麺(スープ)を具と絡めるとラーメンとラッポッキが一度に楽しめます\(^o^)/
https://cookpad.com/recipe/1527800
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