ご飯がすすむ我が家の夏の定番。子どものおやつにも、ビールにも!
コツ、ポイント
ゴーヤを薄くスライスすることで、子どもでもぱくぱく食べられる一品になります。
このレシピの生い立ち
母の作るゴーヤの佃煮を私流にアレンジしました!
2.
薄くスライスする。このとき、薄めにスライスすると苦みがやわらぎます。
4.
ボウルに卵をとき、3のゴーヤを入れ、ざっくり混ぜる。
5.
油で揚げる。ひとつかみずつ手でほぐしながら油に投入するとゴーヤ同士がくっつかず、きれいに揚がります。
https://cookpad.com/recipe/1528809
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