コツ、ポイント
砂糖のゼリーは硬めに作りましょう!!
※今回はオレンジジュースで作りました。
このレシピの生い立ち
大好きなケーキ屋さんのゼリーを作りたくて
1.
まずはゼリー作りから。
ゼラチン10gを水大さじ2でふやかしておく。砂糖もはかっておく。
2.
ジュースを鍋に入れ、沸騰直前に火を止める。ふやかしたゼラチン・砂糖を入れる。
4.
次にトッピング作り。ゼラチン5gを水大さじ1でふやかしておく。砂糖もはかっておく。
5.
水を鍋にいれ沸騰直前に火を止め砂糖・ゼラチンを入れる。
6.
グラタン皿や浅めの器に入れたほうがいいです。
7.
砂糖のゼリーが固まったら、まな板にだし細かく刻む。
https://cookpad.com/recipe/1529012
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