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ゴーヤとツナのサラダ
by 一ちゃん7569
苦味を抑えたゴーヤサラダです
コツ、ポイント
ゴーヤの下処理でかなり苦味が抑えられますが、ツナと味噌で旨味とレモンの酸味を加える事で、更に食べやすくなります
材料
(2)
ゴーヤ
1/2本
塩
少々
ツナ
1缶
マヨネーズ
大さじ2
砂糖
小さじ1/2
味噌
小さじ1/2
こしょう
少々
レモン汁
少々
このレシピの生い立ち
ゴーヤが余ったので、常備してあるツナ缶と和えてみました
1.
ゴーヤは、ワタをよく取り、2ミリくらいの薄切りにし、塩少々を振りかけて混ぜたら、10分くらい置いておく。
2.
ツナは汁気をしっかり切っておく。ボールに*を入れよく混ぜておく
3.
【1】のゴーヤを水で洗い、苦味を取るために軽く茹でる。ゴーヤを入れ、再度沸騰したらザルに取り、氷水で一気に冷やす
4.
冷やしたゴーヤはしっかり水気を絞り、【2】のボールにツナと共に入れ、よく和える
https://cookpad.com/recipe/1529312
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