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さっぱり☆茄子の酢みそ和え
by 八ちゃん
塩もみ茄子の食感が良い、夏におすすめの和えものです♪
コツ、ポイント
ぜひ出来立てをお召し上がり下さい♡
材料
(2人分)
茄子
2本
塩
小さじ1
★白味噌
大さじ1・1/2
★酢
大さじ1
★砂糖
大さじ1/2
★白ごま
小さじ1
このレシピの生い立ち
母が作ってくれていた料理を思い出しながら・・・再現してみました(#^.^#)
1.
茄子は縦半分に切り斜め薄切りにする。ボウルの中で塩をふり、軽く揉んでしばらく放置する
2.
茄子がしんなりとすれば水気をよく絞り、混ぜ合わせた★と和えれば完成
https://cookpad.com/recipe/1529560
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