1.
ジャガイモは皮をむいて5mm幅の輪切りにし、水にさらして水から塩を加えた水からかためにゆで、水気をきる。
3.
ピーマンはヘタと種をとり除き、縦2等分に切って細切りにする。
4.
フライパンにサラダ油を熱して(1)を両面色よく焼き、とり出す。
5.
(4)のフライパンにバターを熱して(2)を炒め、薄く色づいてきたら(3)と(4)をもどし入れて炒め合わせ、(A)で味を調える。
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