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* エスニックなそうめんチャンプルー *
by sachi**
冷蔵庫にある野菜を使って。 お手軽にアジアン気分♪
コツ、ポイント
ナンプラーさえあればなんでもエスニックになるのが不思議。 レモンをぎゅっと絞ればさっぱりでうまし。
材料
(2人分)
そうめん
100g
豚肉(お好みの部位)
50g
キャベツ
2枚
ピーマン
1個
プチトマト
5個
玉ねぎ
1/4個
枝豆
ひとつかみ
ニンニク
1片
鷹の爪
2本(お好みで)
ナンプラー
大1.5
ごま油
大1
黒胡椒
適宜
レモン(ポッカでも可)
適宜(お好みで)
このレシピの生い立ち
そうめん、そろそろバリエーション増やしたいな。 と。
1.
【下準備①】 ニンニクはみじん切り。鷹の爪は中の種を取り出し、ごま油と一緒にフライパンへ入れておく。
2.
【下準備②】 キャベツはザク切りにし、枝豆はサヤから取り出す。ピーマン、玉葱はせん切り、プチトマトは半分に切っておく。
3.
【下準備③】 そうめんを表示より少し短めに茹でて、流水でよく洗い、ぬめりをよく洗い流しておく。
4.
【1】のフライパンに火をつけ、ニンニクが程よく色づいたら豚肉を炒める。肉の色が変わったら【2】の野菜たちを投入し炒める。
5.
野菜に火が通ったら【3】のそうめんを加えて手早くいため合わせ、ナンプラーを回しいれる。 →完成!
6.
お好みで、食べるときに黒胡椒&レモンをかけて。 レモンはおすすめ♪
https://cookpad.com/recipe/1529996
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