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✿美味なる香り~蕎麦とネギのガレット風✿
by カルン
H23/10/21話題入り致しました!日本蕎麦と葱を使ったガレットです。チーズとめんつゆの香ばしい香りを楽しんで下さい✿
コツ、ポイント
①粉チーズの量はお好みで調節して下さい(溶けるチーズでも大丈夫です)。 ②焼いている時、フライパン返しで押さえ付ける事で型崩れにくくなり、また綺麗な焼き目が付きます。
材料
(1枚分)
日本蕎麦(茹で蕎麦:市販の袋入りのものでOKです))
約100g(約1袋弱)
白ねぎ(細ねぎや万能ねぎでも)
1/2本
焼き用サラダ油(もしくはゴマ油)
適量(目安:大さじ1強)
お好みで仕上げ用の小口切りのネギやおろしワサビなど
適量
お好みでマヨネーズやトマトケチャップ
適量
■
【調味料】
A:片栗粉
小さじ2(大さじ1弱)
A:粉チーズ
大さじ2(お好みの量で)
A:めんつゆ(濃縮タイプがおススメ)
小さじ1
A:お好みで黒コショウ(あらびきがおススメ)
適量
B:めんつゆ
小さじ1強
Bゴマ油
小さじ1弱
■
*Bのめんつゆとゴマ油は混ぜておきます
このレシピの生い立ち
大好きな日本蕎麦をいつもとは違う食べ方をしてみたいと思い、簡単&洋風にアレンジしてみました✿
1.
白ねぎは3㎝程の長さに輪切りし、それを千切りにします。*細ねぎ等の場合は小口切りにします。
2.
ビニール袋に1のねぎと調味料Aを全て入れて袋の上からよく揉みます。そこにほぐした茹で蕎麦を加えて再度揉みます。
3.
サラダ油をひいたフライパンに3を押し付けながら円状に敷き詰めます。*手を水で濡らしておくと敷き詰めやすいです♬
4.
3を弱火~中火で焼いていきます。焼いている途中、フライパン返しで押さえ付けながら焼きます(型崩れ防止のため)。
5.
表面が固くなってきたら裏返して裏面も焼きます。*裏返しにくい場合は蓋を使って下さい。
6.
両面焼けたら、調味料B(めんつゆ+ゴマ油を混ぜたもの)をかけて汁気がなくなるまでこんがり焼きます。
7.
仕上げ用にネギの小口切りやおろしワサビを添えて完成です! お好きな大きさに切って召し上がって下さい♬
8.
お好みでマヨネーズやトマトケチャツプをかけても美味しいですよ✿
9.
【アレンジ1】 マヨネーズをかけて♪
10.
【アレンジ2】 ケチャップをかけて(ケチャップは少な目で)。この時、タバスコを加えるとスパイシーになります♪
11.
【アレンジ3】 一口大サイズで焼いてみました♪この場合、2の工程の時によく揉んでください(まとまりやすくなります)♪
12.
色々な飲み物と合いますよ(ノンアルコールのビール等にも)♪
https://cookpad.com/recipe/1530214
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