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うちの♬あじの漬け
by もりはん
話題入りに大感謝♪うちの定番、おさしみの漬けです☆ 白身魚でも赤身魚でもOK♪お酒がススミますよ( *´艸`)
コツ、ポイント
大分にはりゅうきゅう用のお刺身(いろいろな刺身の切り落とし)が売っていますが、なんでも合います!お刺身の残り物が出た時にも、さっと漬けて翌日いただきます~
材料
(2~3人分)
アジ
2匹
☆しょうゆ
大さじ4
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ2
☆すりごま
大さじ1
玉ねぎ
1/4個
小ネギ
適量
このレシピの生い立ち
亡き義母から教えてもらった大分の郷土料理(りゅうきゅう)です。 各家庭の味がありますが我が家のりゅうきゅうはコレです♪
1.
アジを食べやすく切る
2.
☆を合わせる
3.
玉ねぎは薄くスライスし、水にさらす
4.
2 にアジと、キッチンペーパーで水気を絞った玉ねぎを入れあえる
5.
器にもって、小ネギをちらして出来上がり!ご飯にのせると丼になります!
6.
お好みでみつばを合えると、1品料理っぽくなります(^^)v
7.
30.7.13おかげさまで話題入りすることができました♪ありがとうございます!
8.
漬けなくてタレをかけるだけの《ごまぶり》も美味しいですよ♫ クックパッドレシピID 6847287
https://cookpad.com/recipe/1530221
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