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うちのナスカレー
by pochi_keme
うちの夏の定番カレーです
コツ、ポイント
子供達がなす嫌いなので、なすを後乗せにしています。
材料
たまねぎ
4個
にんじん
2本
月桂樹の葉(ローレル)
3枚
豚ひき肉
200g
市販のカレールー
1箱
なす
5本
サラダ油
大さじ2
このレシピの生い立ち
義母から教わったカレーです
1.
皮をむいた、たまねぎとにんじんを1口大に切り、ひたひたの水で煮る
2.
にんじんが柔らかくなったら、2カップ程度の水を加えミキサーにかける
3.
②を鍋にもどし月桂樹の葉を加え、煮立ったら豚挽き肉を加えて煮る
4.
月桂樹の香りがたってきたら、葉を取り除く
5.
市販のカレールーを入れる
6.
なすを食べやすい大きさに切って、サラダ油でよく炒める
7.
カレーを食べるときにナスを乗せて完成
https://cookpad.com/recipe/1530331
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