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野菜たっぷりクラムチャウダー
by 魔法の泉
栄養満点、子どもも大喜び☆
コツ、ポイント
生クリームがあれば、使用してみてください。チーズは、好みで増減してください。なくても美味しいです。
材料
(4人分)
玉ねぎ
2分の1個
じゃがいも
2個
キャベツ
3枚
あさり
1パック
ベーコン
30~40グラム
水
500ミリリットル
牛乳
500ミリリットル
バター(チューブタイプ)
5cm程度
塩コショウ
少々
固形コンソメスープのもと
2個
パセリの粉末
少々
とろけるチーズ
2枚
このレシピの生い立ち
グアムで食べたクラムチャウダーが美味しかったので、思い出しながら作ってみました。
1.
玉ねぎは、1cm角に切ります。
2.
キャベツも約1cm角に切ります。
3.
じゃがいもいは、1.5cm角に切ります。
4.
ベーコンも1.5cm角に切ります。
5.
フライパンにバターを式しき、手順1~4の材料を炒めます。塩こしょうを加えて味付けします。
6.
あさりはよく洗います。鍋に水500ミリリットルを入れ、あさりを加えて加熱します。
7.
手順5と6は同時進行です。
8.
あさりは、沸騰して殻があいたら、アミですくいます。
9.
殻から身を取り出します。
10.
あさりをゆでたゆで汁は捨てずに使用します。
11.
あさりのゆで汁に、固形コンソメと炒めた野菜類を加えて、中火で3~4分加熱します。
12.
沸騰したら、牛乳を加えます。3~4分加熱します。
13.
とろけるチーズを2枚加えます。チーズが溶たら、塩コショウで味を調えます。
14.
器に盛り付け、粉パセリを加えて出来上がり!
15.
おいしそうに盛り付けてね!
https://cookpad.com/recipe/1530440
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