ドライクランベリーとくるみの入ったケーキにオレンジジュースとグランマニエがたっぷりかかったしっとりケーキです。
コツ、ポイント
アメリカ製計量カップ使用 1カップ=約225ml ドライクランベリーの代わりにレーズンでもおいしいですよ。
材料
(32x21x5cmまたは13x9x2インチ型1個)
1.
オーブンを180度(350F)に予熱しておく。粉類はまとめてふるい合わせておく。大きめのボウルに室温バターと砂糖をよく混ぜ合わせる。とき卵を加える。ふるい合わせた粉類と牛乳を交互に少しずつ加えていく。最初と最後は粉類を加えて。
2.
クランベリーとクルミを加えて混ぜ合わせる。(混ぜ過ぎに注意)バターを塗った型に生地を流し入れ、オーブンで約50分から一時間ほど焼く。焼けたら串をさしてみて何もついてこなかったら出来上がり。
3.
オレンジジュースとグランマニエを合わせたものをケーキ全体にかける。型ごと網の上にのせて冷ます。
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