ココアは、バターも卵も入れない生地に加えると存在感が強すぎるので、黒すりごまとインスタントコーヒーで風味付け♪
コツ、ポイント
作り方はNAGAIMOマフィンと同じですが、Aを混ぜてから豆乳と長芋を混ぜることで、ココアがだまにならず綺麗に混ざります。
インスタントコーヒーが無ければ、シナモンでも◎
このレシピの生い立ち
NAGAIMO☆マフィンのアレンジ。
1.
型に紙を敷いておく。
オーブン予熱200度。
3.
豆乳と、よく洗った長芋を皮ごとすりおろし入れ、混ぜる。
4.
Bをふるわずに加え、さっくりと均一になるまで混ぜ合わせる。
5.
*粘りがあるので混ざりにくいですがゆっくり丁寧に切り混ぜて。
膨らむの?!と不安になるほど粘りがありますが大丈夫!
6.
型に入れて、オーブンへ。
180度に下げて18~20分焼く。
7.
焼きあがったら、乾燥しないようラップをかけて冷ます。
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