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簡単!一品♪茄子・大葉・茗荷の酢味噌和え
by ともchan
夏の味覚を酢味噌で和えて、パパっと一品♪これでご飯もすすんじゃうくらい美味しくいただけます(^^)
コツ、ポイント
茄子の水気をしっかり絞る以外は特にないです(^^ゞ
材料
(小鉢3〜4人分)
茄子
中2〜3本
茗荷
6個くらい(お好みで)
大葉
5枚くらい(お好みで)
☆味噌
大さじ2
☆酢
大さじ2
☆砂糖
大さじ2
このレシピの生い立ち
酢味噌和えが大好きで、夏ならではの食材でパパっと簡単に作ってみたら…あら美味し(*^^*)
1.
茄子は縦半分に切ってさらに5mm幅くらいに斜めに切ります。大葉は千切り、茗荷も(大きいものは縦半分に切って)千切りに。
2.
沸騰したお湯で切った茄子をさっと茹で(茹で過ぎないようにね!)、水気をしっかり絞ります。
3.
☆を全てあわせて、そこへ茄子・大葉・茗荷を入れて和えたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1531077
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