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大根美味しい豚とひろうすの煮もの
by 竹内しのぶ
圧力鍋を使ってあっという間にできます!白だし(濃縮タイプ)で色もうっすらで上品な味に!
コツ、ポイント
圧力鍋でなくても大丈夫です。その場合は少しダシか水を多めに浸るくらい入れるといいかもしれません。ひろうすとはがんもの事。今回は枝豆入りでしたがなんでもOK!いいダシがでますよ。醤油はなくてもいいですし、白だしも濃縮具合で調節して!
材料
(4人分)
大根
1/3本
豚肉(こま)
100g~150
枝豆のひろうす
8個
ニンジン
1本
かつおと昆布のダシ
120㏄
白ダシ(濃縮タイプ)
大さじ2
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
小さじ1/2
塩
好みで少々
このレシピの生い立ち
ダシで煮た美味しい煮物が食べたくて!カツオダシ&豚のダシ&ひろうすのダシとトリプルダシで大根が美味しい~です!
1.
大根・人参は皮をむき乱切りにしておく。
2.
圧力鍋に1の大根・人参を入れてひろうすも入れ、豚肉は広げて上にのせ、すべてのダシをかける。
3.
蓋をしてシューと言ってから2分。後は自然に圧力が下がるまで放置。
4.
1度冷まして食べる前にもう一度火にかける。
https://cookpad.com/recipe/1531509
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