万願寺とうがらしを本来の味で味わう料理です。ふっくらと美味しくいただけます。
コツ、ポイント
ごま油が美味しさを引き出す。すこし辛くするなら鷹の爪を入れたりできる。またおじゃこを入れてもいい。味は醤油を多くしてもいいし、甘くするなら砂糖を増やす。
このレシピの生い立ち
青唐辛子の炒り煮と同じ方法です。
3.
ごま油で万願寺とうがらしを炒める。水を50ccぐらい入れる。蓋をして蒸し焼きにする。
4.
水が減ったら料理酒、醤油、砂糖をいれる。味が絡まったら出来上がり。10分。
https://cookpad.com/recipe/1531525
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