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ゴーヤのパワフルサラダ
by たまきのパパ
ゴーヤと玉ねぎ、ミニトマトで血液サラサラ効果を生みます。元気になれるサラダです。
コツ、ポイント
冷蔵庫に長く置くほど、味がしみ込んで美味しくなります。できれば、半日はおいてください。
材料
(4人分)
ゴーヤ
1本
玉ねぎ
1/2個
プチトマト
8個
ごま
大さじ2
米酢
大さじ2
みそ
大さじ2
はちみつ
大さじ2
醤油
大さじ1
オリーブオイル
大さじ3
だし昆布
10センチ
塩・こしょう
少々
このレシピの生い立ち
商店街でゴーヤがただでもらえたと主人が持って帰ってきたので、何となく味噌酢が合いそうでサラダっぽく作ってみました。
1.
ゴーヤは白いわたの部分(苦味)をスプーンで取り除き、薄切りにする。
2.
玉ねぎも薄切りにし、ゴーヤと一緒に冷水を入れたボールに15分漬けておきザルにあげる。
3.
ドレッシングを混ぜ合わせ、プチトマトを半分に切る。
4.
3の中に絞った2を入れて混ぜ、冷蔵庫でよく冷やし、味をしみ込ませる。
https://cookpad.com/recipe/1531532
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