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炊飯器駆使♪簡単美味しい✿たまご粥✿
by りるみな
香港で食べた味を再現したく、試行錯誤の結果、このレシピになりました。エコ&簡単なのにとろ~り美味しいお粥が出来ます。
コツ、ポイント
☆現地のメニューでは、豚肉、鶏肉、牛肉等が入っていて、バラエティーに富んでいました。 使う場合には、下茹でしてから工程3と4の間に入れてください。 ☆ホタテや鮭等の魚介類で作っても美味しいと思います。
材料
(1人分)
お米
1/4合
たまご
1個
中華顆粒だし(なければ和風でも◎)
小さじ2
味塩
小さじ1
お水
レシピ参照
長ねぎ等のトッピング
適宜
このレシピの生い立ち
香港に旅行に行った時、すんごいお粥が美味しくって、 なんとか似せれないかと試行錯誤の結果です。
1.
お米を研いでお釜に入れ、中華顆粒だしを振り入れ、お水を炊飯器のお粥メモリ「1/2合」まで入れ「お粥モード」で炊きます。
2.
炊けたら、全粥になっているかチェックします。 上澄みが残っていたら、更に炊飯器の「炊飯モード」で炊きます。
3.
2の時に味のチェックも。味塩をお好みの塩加減まで入れてかき混ぜてください。 ここでグツグツ沸騰し始めます。
4.
この時!一気に火が通りやすいので、焦げないよう気をつけてください。炊飯器によって違うので、目安はわかりません…
5.
時々お粥の状態をチェックして、全粥になっていたら溶きたまごを回し入れ(炊飯モードのまま)加熱します。少しで大丈夫です。
6.
たまごが半熟になったら出来上がりです♪ お好みのトッピングでどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/1531829
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