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なすの味噌煮
by せつみか
こっくりとご飯によく合います。 もう一品欲しい時に如何でしょう。 2011.9.23。話題入りしました。
コツ、ポイント
なすが煮え、煮汁が残りますが、もったいないので片栗粉で様子を見ながら絡めて頂きます。
材料
なす
3コ
水
150cc
味噌(家にあるもので)
大さじ2
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
しょう油
大さじ1/2
だしの素
少々
●片栗粉
小さじ1
●水
大さじ1
白いりごま
少々
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがよ~く作ってたのを思い出して作ったみました。
1.
皮を縞目に向き、廻しながら乱切りにします。
2.
水と調味料、1のなすを鍋に入れます。
3.
10分程煮ます。 煮汁が残っているので●印の水溶き片栗粉を様子を見ながら入れます。
4.
とろみがついたら出来上がり。 皿に盛り付け、白ごまをかけます。
5.
2011.9.23。 話題入りしました。
https://cookpad.com/recipe/1532857
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