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牛たたきのサラダ仕立て
by 1630412
甘めのソースが美味しい牛たたきのサラダです♪ 少量作りで超簡単なので、ちょっとした前菜にどうぞ☆
コツ、ポイント
お肉はなるべく均等な厚さのものを選びましょう。 お肉の厚みや大きさによって、加熱時間を調節してください。
材料
(3~4人分)
牛モモ肉
200~250g
■
【下味】
○塩
小さじ1/2
○荒引きこしょう
少々
○にんにくすりおろし
少々
サラダ油
少々
バター
5g
●しょう油
大さじ3
●砂糖
大さじ2
●チューブわさび
3~4㎝
●サラダ油
大さじ1弱
●レモン汁
大さじ1弱
■
お好みの野菜
【トマト・きゅうり・レタスなど】
適宜
このレシピの生い立ち
牛たたきとサラダをお手軽に食べられるようにお肉もソースも簡単に作ってみました。
1.
牛肉は○の下味をすりこみ、常温に30分くらい置いておく。 玉ねぎは薄くスライスして水にさらしておく。
2.
●の調味料をよく混ぜ合わせておく。
3.
フライパンに少量のサラダ油とバターを熱し、中火で牛肉を焼く(4面、40~50秒づつくらい)
4.
肉を取り出し、アルミホイルに包む。 荒熱が取れたらホイルごとポリ袋に入れ冷蔵庫で冷やす。
5.
肉が冷えたら薄く切り、水気をよく切った玉ねぎを器に盛り、お好みの野菜と牛肉を盛り付け、ソースをかけて出来あがり♪
https://cookpad.com/recipe/1532895
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