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繊維たっぷり♪ごぼうとひじきの玄米炒飯
by うさぎのシーマ
テレビ紹介、100人話題入り、Yahoo!JAPAN掲載感謝♬ ヘルシーな玄米炒飯。バター醤油で食欲増進です♬
コツ、ポイント
炒めていくだけなので特にありませんが、牛蒡は火が通りやすいよう、できるだけ薄いささがきにして下さいね。
材料
(ひとり分)
玄米ご飯(普通のご飯でもOKです)
茶碗一杯分(150g)
ごぼう
1/4本(50g程)
乾燥芽ひじき
大さじ1/2
しめじ
1/2房(50g)
ベーコン(ブロックタイプ)
30g
にんにく
1/2片
◎酒
小さじ1
◎醤油
小さじ1
◎味醂
小さじ1/2
バター
大さじ1/2
☆醤油
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
我が家で頻繁に食べる玄米ご飯。その素朴な味わいに合う食材で、ひと皿でも栄養・ボリューム共に満足出来るようなメニューを考えました。
1.
ゴボウは、皮を削いで薄いささがきにし、水にしばらくさらして水気を切ります。ひじきは水で柔らかく戻しておきます。
2.
しめじは小房にほぐし、ベーコンは1cm幅位に切ります。にんにくは、みじん切りにします。
3.
フライパンにベーコンを入れ弱火で脂を出し、その脂で葫を炒め香りを出します。中火で牛蒡、ひじき、しめじも炒めます
4.
◎の調味料を順に加えて味をつけ、温めたご飯を加え合わせます。 鍋肌からバターと☆の醤油を加え全体をさっくりと混ぜます。
5.
お皿によそい、お好みで、大葉の千切りを添えて召し上がれ♪
6.
普通のご飯でも、勿論美味しく作れます☆
7.
2011.11.24 皆様のおかげで、話題入りさせて頂きました。和の味が美味しい季節、ヘルシー炒飯を是非お試し下さいネ
8.
2012.02.28 TBS系「クックTV]で紹介して頂きました。 この場を借りて、お礼致します☆
9.
「味噌バター風味☆大豆とひじきの玄米炒飯 (ID : 2099867)」もどうぞ☆
10.
2014.10.13 100人の方に作って頂きました☆ 沢山のつくれぽを下さった皆様に心から感謝しますm(_ _)m
11.
2015.01.26 Yahoo!JAPANトップページに掲載して頂きました。 有難うございます m(_ _)m
12.
2015.09.15 クックパッドニュースにて紹介して頂きました m(_ _)m
13.
<追記> 玄米ご飯1合分(約280g)で作る場合は、その他の分量を倍にして下さい。
14.
'16.04.04 テレビ東京「なないろ日和」で紹介して頂きました m(_ _)m
15.
番組のHP http://www.tv-tokyo.co.jp/7stlive/recipe/2016/04/04/
https://cookpad.com/recipe/1533478
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