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シャクシャクれんこんの揚げ焼き☆
by se静奈na
揚げ焼き?それとも焼き揚げ?ん~・・・。どちらでもいっか・・・・。 出来上がるまで15分もかからず超簡単です^^
コツ、ポイント
私のお勧めのチョイ足しは熱したフライパンにバターを溶かし、ケチャップ・ウスターソースを入れる調味料です。 うちの娘がその味つけが好きみたいで、ハンバーグ等にも応用しています☆
材料
(2人分)
れんこん
約200g
枝豆
20~30粒
カニカマ
短めのもの4~5本
しょうゆ
大1
溶き卵
1個分
片栗粉
適量
サラダ油orごま油
大3くらい
このレシピの生い立ち
今日、れんこんが安かったのでレンコンでチャチャっと作ってみました。 2種のレンコンの下調理ほうほうでシャクシャク感ともっちり感(?)が楽しめるかなぁ?
1.
レンコンは皮をむき酢水に少しつけておく。
2.
レンコンのうちの1/3は5mm角に切ってレンジ500wで約1分加熱しておく。
3.
残りのレンコンはすりおろし、薄皮をとった枝豆・1cm幅くらいに切ったカニカマ・②のレンコンを入れてかるく混ぜる。
4.
③にしょうゆ・溶き卵を加えて全体に馴染むようにしっかり混ぜ、少し生地(?)が緩ければ片栗粉をたす。
5.
フライパンに油を熱し、④を揚げ焼きにする。 両面に火がとおり焼き色が付くように中火で揚げ焼きにする。
6.
しっかり油をきってお皿に盛れば出来上がり☆
7.
味は薄め(下味程度)なので自分流にチョイ足しで自分の好みの味にしてください^^
https://cookpad.com/recipe/1533844
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