コツ、ポイント
カニの塩味・パスタを茹でるときの塩味で、塩の量が変わるので注意!太めのパスタで、汁が染み込んだ方が美味しい。
1.
鍋に水800ccとニンニクを入れ、沸騰させる。
3.
2が、2/3くらい煮詰まってきたら、(200ccくらい別に取っておく。)トマトを潰して入れ、軽く塩・コショウする。
4.
スパゲティーを1分茹でる。
やっと曲がるくらいでOK(かなり固い状態)
5.
4を3に入れて、煮込む。
水気が足りないときは、とって置いた、汁を足す。
塩味はここで調節する。
6.
スパゲティーが、アルデンテの状態になったら、オリーブオイルをかけて、完成!
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