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丼にも!厚揚げ豚肉オクラしめじの卵とじ
by 白雲堂
懐かしくて美味しいご飯の供!ほんだしで簡単調理!
コツ、ポイント
ご飯にかけて丼にしても大変美味しいです。卵を入れなくても勿論おいしいですよ。
材料
(4人分)
豚もも薄切り肉(切落とし)
250g
厚揚げ
300g
オクラ
10~15本
しめじ(石突取り小房に分ける)
大1パック(200g)
サラダ油
大さじ1
●水
100ml
●味の素KKほんだし
小さじ1
●酒、本みりん
各大さじ1
●きび砂糖(上白糖可)
大さじ2(好み)
●しょうゆ
大さじ2
卵
3個
七味唐辛子
適量
このレシピの生い立ち
厚揚げは好物のひとつです。少し涼しくなると、こういう煮物系が恋しくなります。
1.
厚揚げは油抜き後、手で食べやすい大きさに千切る。オクラは斜めに2~3等分に切る。
2.
フライパンに油を熱して豚肉をこんがりと焼き、1、しめじ、●を加え、沸騰後弱火で6~7分煮る。
3.
2に溶いた卵を回し入れて七味をふる。蓋をして強火で少し煮、火を消し蒸らし、器に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/1534986
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