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ズッキーニとササミの春巻き
by noriran
サクっとした春巻きの皮ととろっとしたズッキーニにふんわりササミのあっさり春巻き。 細く巻くと見栄えのいいオードブルに。
コツ、ポイント
具は生なので低温でじっくりと火を通すこと。ズッキーニがとろっとするくらいが美味しいです。チーズは入れた方が絶対美味しいです。
材料
(二人分)
ササミ
1本
ズッキーニ
1本
パルメジャーノチーズ(粉チーズ)
少々
塩こしょう
適量
大葉(あれば)
2枚程度
春巻きの皮
6枚
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
さっぱりとしたおつまみ用の春巻きをイメージして作りました。
1.
↑写真は4分割ですがズッキーニを6分割。 ササミも縦に6分割。春巻きの皮より長くなりそうだったら調整してください。
2.
春巻きの皮に乗せ塩こしょうをふり粉チーズをかける。
3.
こんな感じで大葉を散らしても。 (私は大葉を入れた方が好きです〜。)
4.
春巻きを巻く要領で両端をしっかり折り水で溶いた小麦粉を糊代わりに使い最後の部分をしっかりと止める。
5.
160度に熱した油で表面がきつね色になるまで揚げる。 細長いのでフライパンに油を入れ焼き上げてもOKです。
https://cookpad.com/recipe/1535394
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