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簡単☆ゴーヤの卵サラダ♪
by ポワロン
ゴーヤと卵を組み合わせれば、苦みも軽減☆そして美味しくなりました♡分量簡単です〜。
コツ、ポイント
特にないくらい簡単です♪
材料
(2人分〜)
ゴーヤ(15cm)
1本
ゆで卵
1個
マヨネーズ
大さじ2
砂糖
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
家庭菜園で採れたゴーヤと卵を組み合わせてみました!
1.
ゆで卵を作り、フォークなどでつぶしてマヨネーズ大さじ1を入れて混ぜておく。
2.
ゴーヤを2mm程に切って、塩揉み(分量外)をして置いておく。
3.
ゴーヤから水分が出てきたら水気を絞って、1に加え、さらにマヨネーズ大さじ1、砂糖を加え混ぜる。完成☆
4.
<卵の茹で方> とんがってない方をテーブルなどに軽く打ちつけてヒビをいれる。沸騰している鍋にそっといれる→
5.
→2分間茹でたら蓋をして火を止め15分間置く。その後すぐに水を入れて冷やす。 この方法だと、殻がすぐに剥け美味しいです☆
6.
使用しているゴーヤは、沖縄あばしゴーヤで苦みが少ないものです。砂糖は甜菜糖使用。
https://cookpad.com/recipe/1535950
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