絶対失敗しない味付け・・・それはめんつゆ。
もともと出汁とか、いろんな旨味がすでにおいしく調合されてるんだから、もっと活用しましょ。
1.
小松菜は5cmくらいに切る。あぶらあげは縦に半分に切ってから1~1.5cmに切る。
2.
フライパンにごま油を半分いれて、油揚げをいれる。油揚げに焼き目がついたら、残りのごま油を入れて、小松菜の茎の部分を入れて炒める。
3.
小松菜の茎が炒まってきたら葉の部分も加えて炒める。
4.
火を弱めず、めんつゆをいれてさらにいためる。
5.
全体がしんなり量が減って、油揚げにめんつゆがしみてきたらできあがり。
器にもって、たっぷりかつお節(すこし粗削りのもののほうが美味しい)をかける。
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