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たたいて柔らかっ☆鳥むね肉のえのきソース
by めいの母ちゃん
安くて柔らかくて懐かし味♪ カレー粉で下味だから冷めても美味しい。えのきのシャキシャキがたまりません!
コツ、ポイント
肉は1,5~2倍にのばし繊維を壊します。 コンソメで煮込んだ玉ねぎでソースを作ると美味しいです。画像は煮込んだものを使用です。
材料
(2人分)
鳥むね肉
2枚
味塩こしょう
少々
カレー粉
少々
小麦粉(なくてもOK)
少々
バター
大さじ2
玉ねぎ
1個
ベーコン
1枚
えのき
2分の1袋
●水
大さじ4
●ケチャップ
大さじ4
●顆粒コンソメ
小さじ1
バターかマーガリン
大さじ1
あらびきコショウ
少々
このレシピの生い立ち
少ないむね肉でメインが作りたかったので、えのき&玉ねぎでボリュームアップしました!
1.
1 玉ねぎは極薄スライス、ベーコンは5ミリ幅、えのきは半分に切りほぐす。胸肉は袋に入れ麺棒でうす~く伸ばす
2.
2 玉ねぎとベーコンに水を多めに振り、ふんわりラップしてレンジでしんなりさせる。
3.
3 袋をはさみで広げ、味塩こしょう、カレー粉をふる。小麦粉は皮面では無い方に少しふる。
4.
4 バターでむね肉の皮面をこんがり焼き、裏返して焼けたら皿にとる。
5.
5 えのきと2をフライパンで軽く炒め、●を入れひと煮立ちしたらバターを合わせ盛り付けへ。粗引きこしょうをふり完成。
https://cookpad.com/recipe/1536067
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