コツ、ポイント
野菜は色とりどりのものにする。完成したときに見栄えが良い。
材料
カレー粉(あるいは市販のビーフン用の調味料)
適量(大さじ3~5杯)
このレシピの生い立ち
男なのでガッツリと食べられるものが欲しかった。
1.
材料の下ごしらえ。ネギは2センチほどの長さに切ってゆく。赤ピーマンも同様に。玉ねぎもスライス。エビも筋を取っておく。
2.
注意:写真左のように同じまな板で魚介類と野菜を切らないように!(写真は見栄えを考慮してやりました)
3.
ビーフン一人分を温水につけておきほぐす。5分ほどで取り出し、ハサミで麺を短く切っていく。(炒めるとき野菜と絡み易い)
4.
フライパンでエビを炒め、取り出す。次に野菜を玉ねぎ、赤ピーマン、もやし、ネギの順に炒め混ぜる。
5.
炒めた野菜の上に戻したビーフンをドバッとのせ中火~強火で炒める。エビも入れよくビーフンと絡ませる。
6.
お好みの量のカレー粉をふりかけてさらに炒める。味見をしてタイミングを見計らって取り出し、さらに盛り付ける。
7.
完成です!アジアパワーを味方にしてスタミナをつけましょう!
https://cookpad.com/recipe/1536649
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.