コツ、ポイント
じっくりコトコト煮込むとおいしさが増します。
1.
大根は、2cmくらいの輪切りにし、面取りをして電子レンジで10分位チンする
4.
深めの鍋に油をひき、3の豚ブロックの両面に焼き色をつける
5.
鍋に大根を加え、材料がかぶるくらいひたひたの水を入れ、砂糖・酒・みりん・醤油で味つけ
6.
ゆで玉子を加え、大根に味が染みわたるくらいコトコトと煮る
7.
さらに、味を好みの辛さ(甘さ)に整え、盛りつける。
貝割れ(ネギ)をパラパラっと盛ってできあがり
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