コツ、ポイント
ポイントはゆっくりゆっくり蒸す、ってことだよ。
1.
ピーマン・タマネギを切ります。あともしあれば香りつけ程度にニンニク少々。 アルミホイルを広げて、洗ったホタテ・ピーマン・タマネギを中央に置き、白ワインをかけてあとこしょうをふります。
2.
1を巾着状に上で口をしぼり、お湯を沸かした鍋(アルミをいれて下のほうだけひたる程度)にいれて中火でグツグツ蒸します。
3.
15分ほどたったら鍋からとりだしちょっと口をあけてバターをいれます。そしてまた口をしめ、少したったらできあがり!食べるときにお醤油をちょっとかけてね!
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