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ミンドの切干大根のサラダ
by ぎゃびお
切干大根が嫌いな私もこれならモリモリ食べると言うものです。
コツ、ポイント
冷たくしていただきましょう!
材料
(約3人分)
切干大根
約100g
卵
2-3個(錦糸玉子にする)
干ししいたけ
5-6枚(水でもどして細切り)
きゅうり
2本(細切り)
ごま油
(炒め用)少々
酢
大さじ4
醤油
大さじ4
砂糖
大さじ2
塩
少々
このレシピの生い立ち
今回の日本帰国でも母親に〝何が食べたい?”と聞かれてリクエストした一品です。
1.
切干大根としいたけをごま油で軽く炒めます。全体にしっとりするまで。
2.
酢、醤油、砂糖、塩を入れて弱火で汁気がなくなるまで炒め煮る。
3.
冷めてから残りの材料を入れて良く混ぜ、冷たくしていただきます!
https://cookpad.com/recipe/154228
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