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ベイクド☆豆腐☆ヨーグルト☆ケーキ
by CAFE703
ヘルシーさを追求!夏の疲れた胃腸にさっぱりケーキはどうでしょう!チーズのほんのり風味!!
コツ、ポイント
ヨーグルトと豆腐の水切りの下準備さえ終了すればOKです!
材料
(18cmの角型1個)
プレーンヨーグルト
500g
豆腐(絹)
300~350g
卵
2個
砂糖
50g
はちみつ
30g
レモン汁
大さじ2
コーンスターチ
30g
バニラオイル(あれば)
2~3滴
このレシピの生い立ち
ヘルシーを追求し、身体に良い物を食べたくて考えてみました!
1.
ザルをボウルの上におき、ヨーグルトを水切りします。半日~1日、冷蔵庫に入れて水切りします。(200~250gになります)
2.
豆腐は、ラップをせずレンジにかけます。約3~5分(500w)かけ、ざるに上げて、半日から1日水切りをします。粗熱がとれたら冷蔵庫へ入れてください。(200~250gくらいになります)
3.
型にクッキングシートを敷くか、無塩バター(分量外)を塗って、強力粉(分量外)をふって、冷蔵庫で冷やしておきます。オーブンを170℃に予熱します。脱水した、豆腐をボウルに入れます。ハンドミキサーでよく混ぜます。
4.
水切りしたヨーグルトを加えて、ハンドミキサーでよく混ぜます。
5.
砂糖を加えます。ハンドミキサーでよく混ぜます。はちみつも加えて、ハンドミキサーでよく混ぜます。
6.
卵は、1個づつ割りほぐして加えます。その都度、ハンドミキサーでよく混ぜます。
7.
コーンスターチをくわえます。ハンドミキサーでよく混ぜます。
8.
レモン汁とバニラオイル(あれば)も加えてハンドミキサーでよく混ぜます。
9.
クッキングシートを敷いた型又は、冷蔵庫で冷やしておしておいた型に生地を流し入れます。型の底を4~5回台にポンポンろ打ちつけて空気を抜いてください。
10.
170℃のオーブンで50分焼きます。焼けたら、粗熱を型ごととって、さめたら、冷蔵庫でよく型ごと冷やします。
11.
こんな感じ!
12.
こんなカットも!
https://cookpad.com/recipe/154982
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