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梅サワードレッシング
by パト
青うめをお酢と氷砂糖でつけた、梅サワーを使ってます。フルーティで極上のサラダ用酢になります。
コツ、ポイント
梅サワーはミツカン酢の瓶に書いてある通りに作ってます。酢を変えたり、砂糖を蜂蜜に変えても、違う味わいになります。
材料
(100cc)
梅サワー
60cc
サラダ油
40cc弱
米酢
大さじ1杯
塩コショウ
適当
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで食べたサラダがとても美味しくて、でもバルサミコ酢は高くて・・・でやってみました。
1.
ガラス(酸に強いものならプラスチックでも可)容器に梅サワー、油、酸味の加減を見ながら米酢、適当に塩コショウを加えます。
2.
よーくかき混ぜるだけで出来上がり。
3.
塩と米酢の代わりに赤梅酢を加えると、きれいな赤いドレッシングになります。密閉できるドレッシング容器で作って、使うたびに振るのがいいようです。作りおきしても大丈夫です。
https://cookpad.com/recipe/155199
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