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糸こんにゃく&挽き肉そぼろの混ぜご飯
by のんのんSTELLA
2012/7/21話題入り感謝します✿ 酢の効いた混ぜ寿司風のご飯✿冷めても美味しいのでお弁当にも♫
コツ、ポイント
◎すっぱいご飯が苦手な方は、酢の分量は、大さじ1くらいが良いかもしれません。 濃い目の味が好きな方は、大さじ1と1/2で良いと思います♫
材料
(3~4人分)
温かいご飯
大きいお茶碗たっぷり3杯分
糸こんにゃく
100g
豚挽き肉
50g
しょうが
2かけ
ねぎ
5cmくらい
ごま油
大さじ1/2
■
<調味料>
水
100cc
だしの素
小さじ1
砂糖
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
酢
大さじ1または大さじ1と1/2
■
<お好みで>
白いりごま
適宜
七味唐辛子
適宜
このレシピの生い立ち
大好きな、そぼろご飯を、混ぜ寿司風の味付けで食べたくて作ってみました✿
1.
糸こんにゃくは軽く下茹でし細かく刻んでおく。 しょうが、ねぎはみじん切りにする。
2.
フライパンに、ごま油と、しょうがを入れ火にかけ、香りが出たら挽き肉を炒める。色が変わったら、糸こんにゃくも加え炒める。
3.
油がまわったら、水、だしの素を入れ、沸騰したら1度火を弱め、砂糖、酒、みりん、しょうゆ、オイスターを加え、中強火で加熱。
4.
10~15分加熱後位、煮汁が飛んだら(↑写真参照)、ねぎと酢を加え、ひと混ぜして火を止める。
5.
大きなボウルに温かいご飯、④の具材を入れ混ぜ合わせ、器に盛り、出来上がり♫
6.
✿辛党の方、七味唐辛子がぴったりなので、是非、お好みの量をかけ、お試し下さい✿
https://cookpad.com/recipe/1552225
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