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不思議食感~梨の豚肉巻き✿トマトソース✿
by ふんわりしょこら
梨を豚肉巻きにしてソテーするとほんのり甘くとってもジューシーな新食感♬ これにはトマトソースが良く合います✿ぜひどうぞ~
コツ、ポイント
梨の厚さは1㎝位です。 トマトソースはドライトマトを使うと時間短縮出来ます。 甘さもあり、辛さもある、そしてトマトのお味がしっかりしているソースになりました。
材料
(3~4人分)
梨
0.5個
豚肉(ももスライス等)
300g
塩・胡椒
少々
片栗粉
少々
オリーブオイル
少々
■
トマトソース
玉葱
小0.5個
オリーブオイル
適宜
トマト(よく熟れたもの)
大1個
塩・胡椒
少々
ドライバジル
少々
チリパウダー
少々
砂糖
大さじ1
ケチャップ
大さじ1
このレシピの生い立ち
梨を使った料理を考えていてお肉で巻いて焼くのも良いかな~っとやってみました。
1.
先にトマトソースの作り方です。 煮詰める時間が要るので先に作る方が良いです。
2.
フライパン(鍋)に玉葱のみじん切りを入れてオリーブオイルでしんなりするまで炒める。
3.
②にブツ切りしたトマトを入れ炒める。塩・胡椒、ドライバジル、チリパウダー、砂糖、ケチャップで調味して中弱火でゆっくり煮る
4.
焦げないように気をつけて混ぜながら煮る。 適度に水分が飛んでトロミがつけばOK♪
5.
トマトの皮が剥がれてきます。炒めながら取り除くか、気になる場合は湯剥きして使うと良いです。
6.
薄切りした梨に豚肉を巻いて両面に塩・胡椒を振り、茶こしを使い片栗粉をまぶす。
7.
両面と底面をこんがりするまで焼く。 お肉が焼けると共に梨が透き通ってきます。 オイルは豚から出る量が少なければ適量入れる
8.
お皿にお肉を並べてトマトソースをかければ出来上がり~♪
9.
2012.9.26『すごれぴ』最終回はテーマが「梨」。。。レシピ紹介して頂きました 推薦して下さった方有難うございました
https://cookpad.com/recipe/1552396
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