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まるごと一瓶いちごジャムinチーズケーキ
by toshimasu
苺のピンク色が可愛いでしょ(*^^*)❤お味もしっかり苺とチーズ!砂糖の代わりにジャムを一瓶まるごと使用♪混ぜるだけ♪
コツ、ポイント
ジャムは、メーカーによって、量や甘さが違うので、生地作りの途中、薄力粉を混ぜる前に味見をして、砂糖で甘さを加減します。 ちなみに、今回使用したジャムの糖度は52度でした。
材料
(18㎝ケーキ型です)
■
【生地】
クリームチーズ
200g
生クリーム
1P(200cc)
卵
2個
苺ジャム
1瓶(240g)
レモン汁
大匙2(30g)
砂糖
お好み量(今回は30g)
薄力粉
大匙3(25g)
■
【ボトムス】
クラッカー
リッツ2袋(88g)
オリーブ油(サラダ油でもOK)
30g
このレシピの生い立ち
クリームチーズ、生クリーム、苺ジャムの期限が迫っていた^^;…で、思いつきました♪
1.
クラッカーを細かく砕き、オーブンシートを敷いた型に入れて油を混ぜ、上から押し固める(私はジャムの瓶底を使いました)
2.
(チーズはレンジ1〜2分で柔らかくしておく) 生地の材料全てを泡立て器で滑らかになるまで混ぜ、①の型に静かに流し入れる
3.
170°のオーブンで40分焼き、あら熱が冷めたら、ラップをして冷蔵庫で一晩冷やす
https://cookpad.com/recipe/1552631
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