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まず、今月の酒が決まりました。『夢醸さんの本格加賀丸芋焼酎 のみよしの金箔入り』です。すっきりとしていやな癖も無く美味しかったのですが、日本酒に比べかなり辛口です。料理はコクがあってやや甘みも有る方が良いと思い、このレシピになりました。