1.
鍋に湯を沸かし塩を少々入れほうれん草をさっとくぐらせる程度にゆで,水にとり冷めたら
4cmに切ってかたくしぼる。
2.
牛肉は一口大に切り,塩・こしょうで下味をつける。
卵は割りほぐしておく。
そして,卵をフライパンで
スクランブルエッグにし,取り出しておく。
3.
フライパンにサラダ油大さじ1を入れ,強火で熱し牛肉を炒める。少し色づいてきたらほうれん草卵を加えた後,オイスターソースを加え出来上がり。
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