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サバのみぞれ煮
by ますこちゃん!
おろしを加えとろみをつけたたっぷりの煮汁でサバを美味しくいただいちゃいます(^_^)v
コツ、ポイント
大根おろしの水分量で煮汁の濃度が変わるので、調味料はお好みで加減して下さい。
材料
(3人前)
生サバ切り身
3切れ
大根おろし
1/2カップ
ダシ
カップ1
酒・みりん・砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1.5
生姜薄切り
2枚
片栗粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
いつも作っているカレイのおろし煮を応用して、サバで作ってみました。
1.
①鍋にダシ・酒・みりん・砂糖・醤油・生姜薄切りを加え沸騰させる。サバを皮を上にして入れ、4分程中火で煮る。
2.
②①に大根おろしを加え、さらに1~2分煮込む。弱火にし大さじ1の水で溶いた片栗粉を加えとろみをつけたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1554155
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