低脂肪でヘルシーなベーグル。朝食やおやつにどうぞ!
コツ、ポイント
いろいろ工夫してアレンジして楽しんでくださいね。
1.
ボールにイースト、おおさじ2杯の砂糖、温水を入れて混ぜて5分ほど置いてふやかす。
2.
小麦粉とおおさじ1杯の塩を合わせて1のイースト液を加える。ボール状にまとめてよくこねて、2倍の大きさになるまで約1時間置く。
3.
ガスを抜いて12個に分ける。25センチくらいの棒状にして両端をつなげる。5センチ間隔で粉を振ったシートに載せて20分置く。
4.
オーブンを450度(250℃)に暖めておく。鍋に水を沸騰させ、残しておいた砂糖と塩を入れたら火を弱火にする。3のベーグルを1分、ひっくり返して30秒次々に茹でて油を引いたシートに置いていく。
5.
溶き卵に小匙2杯の水を加えて、ベーグルに刷毛で塗って白ごまかポピーシードを振りかけ15分かうすくきつね色になるまで焼いて出来あがり!
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