豚薄切り肉2〜3枚とキムチで、調味料なしでスグ出来るお一人様キムチ餃子。キムチの水気を絞る事と、片栗粉を加える事がミソ。
コツ、ポイント
なるべく手間をはぶいて、あんはフープロごと冷蔵庫に入れて餃子の皮に包み、一人用の卵焼き器で焼いてます。キムチと肉は同量で調味料もなしなので、倍量作る際も簡単です。
材料
(餃子5個分)
水溶き小麦粉
小麦粉小さじ1/4を35CCの水で溶いたもの
1.
豚バラ薄切り肉は適当に切り、水気を絞ったキムチ、片栗粉とともにフードプロセッサーに入れ撹拌し、そのまま冷蔵庫へ入れる。
2.
1のあんを餃子の皮で包み、皮のフチを水溶き小麦粉でとじる。
3.
フライパン(あれば卵焼き用)にサラダ油を入れて中火にかけ、餃子を少し間隔をあけて入れて並べる。
4.
餃子が1/4ひたるくらいの水溶き小麦粉を入れ、すぐフタをして3分程蒸し焼きにする。
5.
水分がほとんどなくなったらフタをあけて強火で水分を飛ばし、サラダ油ほんの少々を加えカリッと焼き上げる。
7.
お一人様中華シリーズ、レシピID :1309278のお一人様焼豚もよろしく。
https://cookpad.com/recipe/1554747
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