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簡単和菓子!チョコまんじゅう
by ぎんがむ亭
失敗なしでおいしくできます♪和菓子はちょっと苦手という方にもおススメ!
コツ、ポイント
焼きすぎると皮がパサっとするので焼きすぎに注意してください。(ココアの色で焼加減がわかりにくいです)
材料
(6個分)
白あん
150g
ココア
大さじ1/2
■
皮
卵
20g(小1/2個)
砂糖
20g
はちみつ
4g
重曹
小さじ1/4(同量の水でといておく)
サラダ油
小さじ1/2
小麦粉
20g
ココア
8g
ナッツ
適宜
小麦粉(手粉用)
適宜
このレシピの生い立ち
和菓子教室をしている母のレシピです。本来倍量で作りますが、今回は食べきりやすように半量にしました。
1.
ボールに白あんとココアを入れ、ゴムベラを使ってむらなく混ぜる。6等分して丸める。
2.
別のボールで卵をとき、砂糖とはちみつを加えて泡だて器で混ぜる。水とき重曹とサラダ油も加えて混ぜあわせる。
3.
小麦粉とココアを混ぜふるいにかけたものを2に加え、木べらでざっくり混ぜ、ふきんをかけて30分休ませる。(夏場は冷蔵庫で)
4.
オーブンを180℃に予熱する。
5.
皿に小麦粉をしいて3をとり、粉をからめながら6等分して丸める。
6.
1つずつ平らにのばして1のあんを包んで丸める。 丸めたものを少し平らに押しつぶし、刻んだナッツを飾る。
7.
オーブンシートを敷いた天板に並べ、全体に霧吹きをかける。180℃で約15分焼く。
8.
出来上がりを切るとこんなかんじす。
https://cookpad.com/recipe/1554790
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