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ピーマンのジューシー肉詰め
by ○Tiara○
ふんわりジューシーピーマンの肉詰め。 ピーマンが苦手な子どもたちも大好きです。
コツ、ポイント
ピーマンのにおいが残らないように長めに煮ています。 歯ごたえが好きな場合は煮る時間を短めにしてください。
材料
(4人分)
ピーマン
6個
ハンバーグの種
レシピID :1299477 参照
◎醤油
大さじ1と1/2
◎みりん
大さじ1と1/2
◎砂糖
大さじ1と1/2
◎だし汁
200ml
水
大さじ1
片栗粉
大さじ1
小麦粉
適量
このレシピの生い立ち
母から教えてもらった料理。 目分量が苦手なのでレシピにしました。
1.
ハンバーグの種を作っておく。 ピーマンは半分に切り、種をとり洗う。 中に小麦粉をまぶしておく。片栗粉は水と混ぜておく。
2.
ピーマンの中にハンバーグの種をいれる。 くぼみにそって指で丁寧に入れる。 表面に小麦粉をまぶしておく。
3.
2を高めの油で揚げる。あとで煮込むので1分ほどでよい。 表面がこんがりするくらい。
4.
鍋に◎の調味料を入れ煮立てる。 その中に3を入れ5分ほど煮込む。 最後に片栗粉でとろみをつける。
https://cookpad.com/recipe/1555022
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